ENOLOGIA: Ana Gómez de Segura
VITICULTURA: José Antonio Gómez de Segura
REGIÓN: D.O.Ca. Rioja, subzona: Rioja Alavesa
VIÑEDOS: Viñedos viejos de 33 años todos ellos en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur. Viñedos propios.
CLIMATOLOGIA: Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.
Precipitación: 400 litros.
VITICULTURA: La vendimia es manual, variedad Malvasía y viñedos de 33 años de edad.
ELABORACION: Se despalilla y estruja de un manera mecánica, maceración durante 5 horas a baja temperatura.
El mosto junto a las lías fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a 16ºC.
La estabilización es por frío.

NOTAS DE CATA: Pálido y brillante color con reflejos verdosos. Aromas de frutas frescas y hierba recién cortada, con una expresión fina y elegante de la variedad. Muy fresco y equilibrado en boca. Equilibrio de sabores, frutal y cálido.

MARIDAJE: Este vino se presenta muy apetecible con ensaladas, marisco, sopas y cremas variadas, pescados al vapor o frito, verduras cocidas y gratinadas. Aves de corral y ahumados varios. Aperitivos y postres no muy dulces.

Temperatura de servicio: 8 – 10ºC