Procedente de uvas bien seleccionadas, en perfecto estado de maduración y vendimiadas manualmente en nuestros propios viñedos en Laguardia: San Cristobal, la Media Legua, Prado de las Albas y La Laguna. Con edades entre los 20 y 40 años.

Tras el despalillado las uvas fermentaron en depósitos de acero inoxidable de 25.000 l a una temperatura de 28-30ºc y que tras una maceración de 15 a 20 días realizaron la fermentación
maloláctica que afina al vino dejándolo en su adecuada acidez.

Le sigue una crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

NOTA DE CATA:

Aspecto: granate muy intenso de buena capa.
Aroma: buena intensidad, con finas notas tostadas de madera en primer plano, golosas sensaciones frutales, miel, especias y un toque de naftalina.
Boca: sabroso, con buena estructura y concentración, buen contenido frutal. Untuoso y aterciopelado, con buena acidez y taninos nobles bien integrados.

OTRAS CARACTERÍSTICAS:

Nombre de los viñedos: San Cristobal, la media Legua, Prado de Las Albas y la Laguna.
Tipo de suelo: arcillo-calcáreo.
Variedades de uva: 100% tempranillo.
Viñedos: situados en Laguardia, entre 20 y 40 años .
Fecha de vendimia: primera quincena de octubre.
Crianza: 12 meses en barrica de roble frances.
Tipo y capacidad de botella: bordelesa de 75 cl.
Grado: 13,5º.
Tiempo de conservación: agradece ser consumido ligeramente
Fresco, a unos 15º. Acompaña muy bien a platos de verduras asadas,
Pastas y carne. Tiene un potencial de guarda entre 5 y 6 años